Chile es invitado de honor a la CiderCon 2025

Serán tres días de degustaciones y charlas.

La Asociación Americana de Sidra ha elegido a Chile como el país invitado de honor a la feria sidrera CiderCon® 2025, que se celebrará en Chicago en febrero. 

La larga historia de Chile como una de las tradiciones sidreras más antiguas y valiosas del nuevo mundo está siendo reconocida en las grandes ligas de la sidra internacional.

CiderCon®, organizada anualmente por la Asociación Americana de Sidra, es la feria especializada más grande e importante de la industria de la sidra, que convoca a miles de productores, proveedores, compradores, distribuidores, y amantes de la sidra y se reúnen durante tres días de charlas, degustaciones y experiencias. 

Es por esto que es importante para los sidreros asistir y para que Chile se posicione finalmente a nivel internacional como uno de los países sidreros más diversos y relevantes del mundo. 

La delegación que asistirá a CiderCon® 2025 está formada por miembros del Colectivo Sidrero de Chile (COSICHI). 

Asistentes 

Entre los ponentes destacados se encuentran Harriet Nahrwold, cofundadora de Sidrería Quebrada de Chucao; Carlos Flores, horticultor, cofundador de Punta de Fierro Fine Cider.

También asistirán René Galindo Quidel, fundador y sidrero de la Sidrería TenCai; Gicella Thamar Saldivia González, agricultora familiar, además de presidenta de la Cooperativa Chilwe, cooperativa de agricultura ecológica y sidrería de la isla de Chiloé

Participarán además Carlos Martinez Cárdenas, socio de Agrícola Tralcao, productores de las sidras Lemon Apple y Della Cha, y asesor agronómico de la Universidad Austral; José Antonio Alcalde, profesor de la Pontificia Universidad Católica de Chile, y co-autor de la primera Guía de la Sidra en Chile, 2022.

Fabian Lara Mercado, juez de sidra certificado por la BJCP; y Eli Shanks, agrónomo y cofundador de Punta de Fierro Fine Cider.

La delegación chilena participará en las sesiones de “Exploración de la Historia, el Sabor y el Terroir”, y “Cultiva Manzanas Increíbles”, entre otras. 

El tema de CiderCon® este año es "El Futuro Sostenible de la Sidra: Planeta, Personas, Beneficios". 

La invitación para esta delegación incluye alojamiento y alimentación para los ponentes, y actualmente el grupo está buscando patrocinadores para financiar los gastos de traslado. 

Los patrocinadores interesados pueden ponerse en contacto con Carlos Flores al teléfono +56 9 9164 0557 o escribiendo al correo carlos@puntadefierro.com.

También se incluye un importante descuento para los chilenos que deseen asistir a CiderCon® 2025.

Para más detalles, póngase en contacto con Eli Shanks escribiendo al correo eli@puntadefierro.com.